Vitražiniai Valentino dienos sausainiai

Mano vyresnėlė sako, mama , o kada bus širdelių diena? tai ta proga:)  Sugrįžtu:)

                                        Vitražiniai sausainiai

• 120 g sviesto
• 250 g miltų
• 80 g cukraus
• 1 šaukštelio kepimo miltelių
• 1 kiaušinio
• cukraus pudros pabarstyti
• saujos karamelinių saldainių dar kitaip vadinamų 'bambonkių'.Gražiausiai atrodo žalios spalvos(mėtiniai) , arba raudonos.Tinka patys paprasčiausi, pigiausi, "tarybiniai"
• sausainių formelių, didesnių ir mažesnių, kurios tilptų į "didesnių" vidų.

Šaltą sviestą supjaustyti gabaliukais arba sutarkuoti stambia tarka ir suvelti pirštais su miltais. Suberti cukrų, kiaušinį ( prieš tai kiaušinį lengvai suplakus šakute su žiupsneliu druskos), greitai suminkyti vientisą tešlos kamuolį ir valandai palikti ilsėtis šaldytuve.

Kol tešla poilsiauja, galime pasiruošti saldainius: juos reikia susmulkinti, puiku, jei yra namuose smulkintuvas, toks kaip kokteilinė , kurį smulkina ledą, arba mėsos muštuvu, juo padaužyti į popierinį maišelį sudėtus saldainius. Dar tam tinka tvirtas medinis kočėlas.
Tešlą iškočiojam, su formelėmis išspaudžiam širdelės formos sausainius, bei juose dar vieną formelę mažesnę, kad sausainis liktų tuščiaviduris.

Paruoštus sausainius sudedam į skardą, į tuščia jų viduriuką įberiam žiupsnelį smulkintų saldainių , ir šaunam 180 laipsnių orkaitę 12-15 minučių. Galime stebėti, kaip sausainiai pagelsta , o karamele išsilydo ir pavirsta į vientisą sausainio "langelį".

Jeigu norėtumėte sausainius užverti ant virvelės, prie kepdami juose išspauskite skylutę. Man geriausiai pavyksta skylutes padaryti su storu šiaudeliu.

Labiausiai šiais sausainiais džiaugiasi vaikai. Tas saldaininis viduriukas tiesiog prašyte prašosi būti suvalgomas , palaižytas:) O jei dar kartu su vaiku kepsite, Meilė vienas kitam garantuota:)

Ruošiamės Velykoms!

 

 

Anonsas:)

Šokoladinis pyragas su lazdyno riešutais ir kondensuotu pienu (brigadeiro mase) .Tobulas derinys ;)

Aviečių ir balto šokolado tortas

 

Šis tortas gamintas buvo vasarą, kai dar avietes nuo krūmo saujom skynėm. Bet dabar irgi išeitis yra- traukiam iš šaldiklio šaldytas uogas ir prie darbo :) Receptas iš Beatos. Vienintelį dalyką kurį koregavau- nedėjau jokių žalių kiaušinių baltymų , kaip originale. Nededu jų niekada..turiu paranoją žaliems kiaušiniams :D

Ragavusieji gyrė ir kartojo, o man jis įspūdingas nepasirodė. Tortiškas ir tiek:) Svarbiausia , kad naminis, bent jau man:) Be E su skaičiukais  :)

Citrinų tiramissu

Tokio tikriausiai dar nesat gaminę? ir neragavę?  Mane jis baisiausiai sužavėjo. Savo skoniu.Galima būtų sakyti, kad čia dar viena "tinginio " versija, nes dedasi kondensuotas , sausainiai.. Žodžiu super paprastas, greit pagaminamas, ir dar greičiau "iškabliuojamas " gardėsis:)
Reikia:
1 indelio saldaus kondensuoto,
1 indelio nesaldaus kondensuoto,
2 pakelių sausainių (dėjau selgos)
5 citrinų šviežiai spaustų sulčių( dėmesio , citrinos turėtų būti nedidukės, jeigu labai didelės, imti reikėtų keturias, ir pilant sultis į masę ragauti, ar ne per rūgštu)
100 ml grietinėlės.

Visus skystus produktus suplakamę, ir gautą masę pilame sluoksniais kartu dėliodami sausainius kaip tortui, ar kaip klasikiniam tiramissu.
Tikrai labai paprasta, bet neprasta. Gaminti geriausia iš vakaro, bet aš neištvėriau , ragavau tą pačią dieną :)
Receptukas yra Nomedos knygos Virtuvės užrašai. Ten yra ir daugiau gerų dalykų ;)
p.s.  Aš ant viršaus pyliau bespalvės želė sluoksnį su citrinų griežinėliais, kad gražiau būtų :) bet nebūtina :)

Moka - Dovana Eglutei

Dar nėra sniego, bet aš jau nebegaliu tverti, todėl pasižiūrėjau  savo mėgstamiausią "snieginę ir kalėdinę" dvasią  pakurstantį filmą "Devčiata". Ir tai darau kiekvienais metais.Ir nuo to laiko kai jį pamačiau , nebegaliu be šio filmo pradėti žiemos:)

 

Ar jau pakuojate dovanas? :) Aš jau pradedu.jau .jau spurda dušia, jau audžiu mintis, kada tą eglutę puošti . Ir dalinuosi idėjomis; )  Šis gėrimas sušildys tikrai, jei užkluptų netikėti žiemos speigai:

Moka stiklainyje, reikės:
stiklinio indelio(maniškis nuo majonezo, 450 g berods),
tirpios kavos,
tirpios kakavos,
cukraus, ar cukraus pudros,
sausos grietinėlės miltelių,
po puse šaukštelio cinamono, muskato,
smulkinto šokolado,
karamelinio cukraus kristalų , (arba tiesiog traiškytų karamelinių saldainių)

labai atsiprašau , kad nerašau kiek ko dėti, nes tiesiog nežinau tiksliai ...į indelius apie šimtą mililitrų visko susipilsčiau , ir tuomet kiekvieno ingriediento pyliau po kalnelį, kad gražiai viskas indelyje susipiltų sluoksniais ir gražiai matytųsi.Ant viršaus pabarsčiau tarkuoto šokolado žiupsnį, traiškytų saldainių , prieskonius, ir užsuktą indelį papuošiau, dekoravau rastais spintelėje cinamono lazdele ir žvaigždiniu anyžium.
 And thats all! Paprasta. Tiesa, dar  svarbi detalė- pririšti "receptą" , kaip pasigaminti tą gėrimą : imti du šaukštus sumaišyto mišinio, berti į puodelį, užpilti karštu vandenuku , galima dar šiek tiek pieno, ir išmaišyti.O jei dar po ranka pasitaikys pieno putos plakiklis, tai išvis karališką gėrimą turėsite :) Skanaus :)
Idėja skolinta iš Dovanos iš virtuvės, adaptuota pagal mane:)

Braškiniai maskarponės ledai

Ar jūs perkate parduotuvėje ledus? Aš praktiškai nebe.. :) man taip smagu juos gaminti pačiai namie..juk taip paprasta..skanu..ir be jokių lecitinų tirštiklių kvapiklių ir kitų -iklių...:)  :) Kadangi išbandžiau jau nemažai ledų variacijų , tai turiu jau pasidariusi šiokias tokias išvadas.Naminiai ledai paprastai daromi iš plakamosios grietinėlės, tik jos, arba iš grietinėlės ir joje virtos trynių masės ( trynių masė būna kaip kisieliaus konsistencijos) ir žinoma priedai- uogos, šokoladas , karamelė..  Aš gaminu dar vieną variantą- ledus iš maskarponės. Man tai puiki alternatyva, kadangi aš nemėgstu ledų gamintų su kiaušiniais..man labai jaučiasi tie virti tryniai..ar juolab jeigu dar dedami žali baltymai - feee. Žodžiu mano ledų kredo- jokių kiaušinių leduose:)
Tai gal prie darbo? kol vasaros paskutinės valandos dar nesuskaičiuotos:)
400 g plakamos grietinėlės,
200 g kondensuoto pieno,
300 g maskarponės (galima ir rikotos, jei norisi mažiau riebių )
pora saujų braškių- šaldytų ar šviežių, (visada galima keisti uogas mėlynėmis, avietėmis)

Grietinėlę išplakame iki standumo, tuomet įmaišome kondensuotą pieną,  (galima tiesiog saldinti grietinėlę cukrumi, bet man kondensuotas ledams saldinti nepamainomas!) ir įmaišome maskarponės sūrį. Braškes ar kitas uogas sutriname, (jeigu norime vanilinių ledų , tiesiog nededame jokių uogų - irgi labai skanūs išeina su maskarpone ir vanile) ir įmaišome į masę. Ir viskas- labai paprasta ir greita, pilame į indelius šaldymui. Darant ledus namie, paprastai rekomenduojama ištraukti iš šaldiklio kas pusvalandį kelis kartus ledus paplakti mikseriu, arba bent jau pabadyti šakute, kad tolygiai sustingtų.  Aš į šiuos ledus dar įdėjau porą šaukštų šviežių apelsinų sulčių- tikrai nepagadino skonio! Kažkada dėjau citrinos- tuomet braškės ir citrina  man jau buvo per rūgštu. Dar esu dėjus dalį maskarponės ir dalį naturalaus jogurto- buvo tokie gaivesni, bet nė kiek neprastesni. O pats pačiausias man atradimas ledų skanavime-  ledus valgyti su natūralaus jogurto užpilu- pabandykite , nustebsite, kaip maloniai jis sugroja su saldžiais ledais.Malonaus mėgavimosi :)